Vandaag veel verschillende onderwerpen maar: we laten het niet in de soep lopen.
Ondernemer, kok en kookboekenschrijver Bloeme Burema praat met host Petra Possel over haar nieuwe kookboek Een boek over soep – voor ieder seizoen en met van alles voor erbij en het al bijna even nieuwe restaurant Rondo waar ze mede-eigenaar van is samen met haar vriendin Gina Verheij. Bloeme leert ons vandaag dat pureren of blenderen niet genoeg is voor een zijdezachte soep. Zeven, een recept voor beter leven – met soep! Soep mag glad, stukjes mag ook: als er maar een duidelijke keuze is gemaakt, aldus Bloeme. Verder aandacht voor smaak- en structuurmakers in de soepen.
Journalist en kookboekenrecensent Karin van Munster bespreekt van Alison Roman het boek met de Engelse titel Something from Nothing, over koken met wat je in je voorraadkast hebt – aangevuld met verse groenten. Het is afgezien van de niet-vertaalde titel geheel in het Nederlands. Een heel gezellig en ‘los’ kookboek!
Video’s van Alison Roman vind je op haar videokanaal.
Vandaag maakt Keukenprins Pieter twee gerechten: een uiteraard geblenderde en gezeefde paddenstoelensoep met miso en cashewnoten uit Een boek over soep van Bloeme en een aardappeltortilla met aioli en pintxos ‘Norma’ uit Something from Nothing.
De recepten voor de Aioli voor Alles van Alison Roman en voor de paddenstoelensoep zijn te vinden op onze website.
Met dank aan onze Culinaire Vriend Kleinste Soepfabriek
Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:
(Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl
Adverteerders (direct): adverteren@smakelijkpodcast.nl